今日は今度当院のホームページから院内を歩けるようになる『インドアビュー』の撮影があったので、いつも患者さまにお出ししている「洋食コース」を作りました。
料理内容をざっとご説明致しますと、
「季節野菜とサーモンのテリーヌ」
「カボチャのスープ」
「スズキのポワレ」
「ローストビーフ」
「自家製ケーキの盛合せ」
ご出産されたばかりのママさんなのでお飲み物は、
シャンパンでなくアップルタイザーを、コーヒーもノンカフェインをご用意しています。
インドアビューは１ヶ月後くらいから、ホームページで見れるようになるそうなのでお楽しみに～♪♪
料理の写真を撮っていると、後ろの方が騒がしくふと振り向くと、、、
当院ムードメーカーでもある「クリス」さんが、美味しそう～！とガラスに張りついてました‼
院内大爆笑‼‼(笑)(笑)
料理人として、こ,こ,こ,光栄でーす(o^－^o)
今日は骨付きの鶏肉を使ったイタリアンを。
鶏肉は表面を焼いたら白ワインでフランベし、玉ねぎ、ニンニク、ケーパー、アンチョビ、ハーブを加え蒸し焼きにします。
今日のパンはオリーブフォカッチャ（バターや牛乳を使わないシンプルなパンです）。
発酵させたらオリーブをさしてオーブンへ。
サラダはカボチャやサツマイモなどの彩り野菜に、クリームチーズのドレッシングをかけて。
パンもふっくら焼き上がって来ました♪♪
さらにカボチャのスープを作り完成‼
『チキンカチャトーラ』
カチャトーラはイタリア語で「猟師風の」という意味です。
ドラマは毎回かかさずチェックしてるドラマ好きな私ですが、先週から始まりました『コウノドリ』。
私達とおなじ産科医療のお話しとあって、先日山田医院長より原作のマンガを読ませて頂きました。
これがとても面白く、マンガで泣いたのは久しぶり！！当院スタッフ皆ハマって読んでます(^^)
そしてドラマ版第一話。
とても上手な役者揃いで、話は読んで知っているはずなのに後半30分泣きっぱなしでした⭐⭐
間違いなく今季注目のドラマでしょう。
気になる第2話は今夜‼
女性だけでなく、男性もお子様もご一緒にご覧頂くと良いドラマだと思います＼(^-^)／
来る10月31日(土)〈15：00～16：30〉に行うハロウィンイベントの内容が決定‼
当院受付スタッフの「南」ちゃんが、早速ポスティング用のチラシを作ってくれました(^^)
福丸さんもハガキバージョンを♪♪（こちらは院内の受付にてお配りしています）
内容を詳しくご説明致しますと、、
『ハロウィンウォークラリー』
・病院内にいる仮装したスタッフの背中に書かれた文字を並び替えキーワードを答えよう‼
『動物当てクイズ』
・病院内の壁やガラスには沢山の動物たちが隠れています。全て探す事が出来るかな？
その他、駐車場でもお楽しみのイベントが盛り沢山♪♪
景品のお菓子も用意していますので、沢山ゲットしちゃって下さい‼
当日は仮装してのご来院も大歓迎‼
ご家族やご友人をお誘いの上、是非お待ちしていま～す＼(^o^)／
今日は私の『手作りピンボール』で決まるご飯⭐⭐
内容は、
〈天ぷら定食〉〈お刺身定食〉〈おろし豚カツ定食〉〈うどん定食〉〈海老玉丼定食〉
〈洋食定食〉
などなど計6種類用意しました～(^^)
皆さん自分食べたい食事を狙って、楽しんで頂けたようでした～♪♪
でも、最後残りものしかなかった、木口さんには申し訳なかったです(>_<)
また定期的にやろうと思いますので、宜しくお願いします‼
今日のお昼は厨房スタッフの秋山さんが釣って来てくれる、となっていたので宛にしてましたが、、、
しっかり釣って来てくれました‼
ワラサにイナダ⭐⭐
しかもこんなに沢山～⬆⬆
私は鎌倉で釜揚げしらすを購入。
そして今日のお昼ご飯は、
「ワラサ&釜揚げしらす丼」「ワラサの塩焼き」「細切りうどん」「茄子田楽」。
ワラサは思っていたより脂が乗っていて、塩焼きはさっぱりと、刺身はとても美味しく、しらすもふっくらと大きくて最高に贅沢な昼食でしたー。
秋山さん、ご馳走さまです‼また釣って来て下さーい＼(^o^)／
来る10月31日(土)、当院「横浜きりがおかマタニティクリニック」にて、
『ハロウィンイベント』を開催致します⭐⭐
詳しい内容は只今スタッフで“奮励中”ですが、当日は仮装したスタッフがお子様に楽しんで頂けるような企画を考えています‼
どなたでもご参加頂けるので、皆さま是非お友だちをお誘い合わせの上ご来院下さいませ♪♪
お時間や内容が決まりましたら、ブログにてお伝え致します(^^)
また、今日はおやつのマフィンを焼きました～。
当院がございます同じく緑区の契約農家で、当院の施設長「江尻」さんが作っているお米がついに届きました！！
こちらは脱穀～精米の風景を。
お子さんの凪（なぎ）君が、沢山の藁でこんなに小さく楽しそう♪♪これも中々出来ない貴重な経験ですよね～。
そして届きました、横浜のブランド米『きぬひかり』！！
さらに、、半年前に私が作ったお味噌もこのタイミングで出来ました⭐⭐
これ以上ないドヤ顔‼(笑)
左が麦味噌で右が麹味噌。
早速お食事でお出しています。
きぬひかり、根菜の味噌汁、スティック野菜（直味噌）、海苔の佃煮、レンコンの塩きんぴら、ササミもやし和え、生卵。
きぬひかりの塩むすび、豚汁、ぶりの照り焼き（谷中生姜の酢漬け）、卵焼き、ひじき煮。
ちなみにこちらのお食事は、野菜も緑区の地元野菜、卵も緑区の前田養鶏場産と、海産物意外は全て地元の食材‼
緑区はその名の通り緑がとても多く、美味しく安全な食材の宝庫。
そんな所にある当院だからこそ出来るお食事を、是非多くのママさん達に召し上がって頂きたいと思いますo(^o^)o
まずは、最近のお料理の写真がたまって来たのでご紹介したいと思います。
(昼食)カボチャのサブジ、ヤムウンセン、海老ピラフ、野菜スープ。
(昼食)鶏肉と野菜のクリームカレー、茄子のアチャール、卵とスナップえんどうのはちみつマスタード、根菜の胡麻マヨ和え。
(夕食)ミートパイ、スズキの香草パン粉焼き、ホウレン草と木ノ子のバターソテー、コーンクリームスープ。
(朝食)サーモンとピクルスのマフィン、海老とアボカド、モッツァレラチーズのマフィン、ふわふわオムレツ、アンチョビポテトフライ、野菜スープ、シリアルヨーグルト。
(昼食)海老と茄子のトマトパスタ、温野菜のバーニャカウダー、ツナとキャベツのレモン和え。
そして今日は、野菜たっぷりキッシュを作りました。
具材には、ホウレン草、茄子、アスパラ、ズッキーニ、玉ねぎ、ベーコン等々。
こちらは昼食で、牛すじを煮込んだカレー、メンチカツ、野菜スープと一緒に。
15時のおやつではカボチャのプリンを。
また、本日退院された『チャンドニ』さん&『ジャマー』さんご夫妻より差し入れを頂きました⭐⭐
（お写真は了承の上掲載させて頂いてます）
チャンドニさんのお母さまが作られた、バングラディッシュのデザート「ガジャレル ハルア」。
初めて食べる味わいと甘さでしたが、凝縮された人参とミルクにレーズンが入っていて、カルダモンの上品な香りがとってもデリシャス‼
美味しさにも感動しましたが、これ作るのに２時間もかかるそうで、何よりそのお気持ちに感激致しましたm(。≧Д≦。)m
お母さま！！ご馳走さまでした～♪♪
今日は15時にお出ししているおやつの写真を。
昨日は『洋梨のタルト』
本日は『大学芋&梨のソルベ』
でした。秋はどの食材を使おうか悩むくらい、スイーツには持ってこいの季節です。
また、昨日とても素敵なお写真を撮ったので、ご了承の上ブログに載せさせて頂きたいと思います♪♪
当院でママ友達になられた4ショット写真～♡♡
しかも二人共産まれたばかりで、向かって左側の「飛鳥（あすか）」ちゃんは生後7日目。右側の「耀斗（あきと）」君は何と昨日産まれた初日でした。
誕生日も近くて同じ病院で産まれたなんて、とても貴重なお友達ですね‼
私なんて、将来飛鳥ちゃんと耀斗くんが結婚して、また当病院に来たりして‼なんて、勝手に想像を膨らませちゃいました(^^)
きっとご両親はその何倍も、もっともっと色々な夢や希望をそのお名前にも託され、想像を膨らませていらっしゃるかと思います。。
私もお写真を撮らせて頂きながらも、とっても幸せな気持ちにさせて貰えた一枚でした⭐⭐
現在バングラディッシュの患者さんがいらっしゃるので、最近エスニック料理にハマってます。
人参のドライサブジ（お惣菜）
ナスのアチャール（酸味を効かせたオイル漬け）
カボチャのサブジ
スパイシーオクラ
ホウレン草のカレー
インディカ米は、
シナモンスティックとカルダモンで炊き上がげて。
その他、赤ピーマンのキマメ詰め
ブリのカレーに、
流動食は裏ごししたじゃがいものサブジ、スパイスを効かせたガスパチョ、サツマイモのマッシュ。
こちらは日本でゆうと赤飯にあたるお祝いの日に食べるキール（お米のミルク煮）。
などなど♪♪
エスニック（インド料理）は、本場の方に食べて貰うのは正直不安もあったのですが、、
患者さんから「オー！カントリーフード‼」、「デリシャス‼」とお声をかけて頂き、残さず食べて頂けているのは何より嬉しい事です(^^)
また、インド料理は調味料を一切使わず、スパイスと塩だけで作るので、身体にも良く野菜を初めとした食材そのもののがよく活かされてる‼と、私自身また新たな発見をさせて貰えました。
