- 2024年3月20日
行事食『ひな祭り』から
手毬寿司、稲荷寿司、ブーケサラダ、茄子田楽、ピクルス、手作り菱餅、地ハマグリのお吸い物にて。
『ちくわのチーズ豚巻き』
切り干し大根、さつま芋蜜煮、茄子のおろしポン酢和え、手羽の山椒揚げ、チュモッパ(韓国のお握り)、お味噌汁。
『チキンフリカッセ』
キャベツとあさりのにんにく蒸し、ポテトコロッケ、ほうれん草とベーコンのソテー、ライス、スープ。
『白身魚の中華蒸し』
豚肉とほうれん草のピリ辛和え、海老とブロッコリーの塩ダレ、ご飯、玉子スープ。
『2種のロールパン』(玉子サラダ&ナポリタン、タンドリーチキン&モッツァレラチーズ、野菜のマリネ)
スモークサーモンのサラダ、ツナとキャベツのサラダ、オニオングラタンスープ、フルーツ。
『サーモンのポワレ』
春野菜のソテー、サラダほうれん草とカリカリベーコンのサラダ、バケット、ビシソワーズ。
患者さんより牛タンのリクエストがございましたので、6時間煮込んだテールスープを仕込み、
3日間熟成した牛タンを炙り焼きに。
その他、豆腐とわかめのサラダ、長芋とろろ、麦ごはんにて。
『3色蕎麦』(十割、更科、茶)
里芋のシューマイ、自家製ぬか漬け、伊達巻、冷奴、フルーツ。
こちらもリクエストの『スンドゥブ』
タコとニラのチヂミ、きゅうりの水キムチ、ほうれん草と海苔のナムル、ゼンマイのナムル、ご飯。
また、今回は南インドのベジタリアンの方がいらしたので、
『キチュリ』
カボチャのポリヤル、ラッシー、ベジタブルスープ。
『キール』
サンバル、豆腐カレー、ベジタブルスープ。
『ビビンバ丼』
ベジタブル餃子、冷奴、野菜チャプチェ、ワカメスープ。
『ベジタブルココナッツカレー』
コーサンバリ、チーズナン、ターメリックライス、ラッシー、フルーツ。
『ベジミートカボチャのニョッキ』
バナナフライ、ムンクダルのサラダ、カレースープ。
『焼き野菜とモッツァレラチーズのサラダ』
コールスローサラダ、ミネストローネスープ、グリーンスムージー、ジャガイモと玉子のグラタン、フルーツ。
『ミールス』
キャベツのトーレン、オクラのキールクランブ、茄子のクートゥ、ひよこ豆のラファエル、マッサマンカレー、豆と野菜のカレー、バスマティライス、フルーツ、チャイなど。
そして皆さんのおやつでは、
『ベレバスク』
『苺とみかんの大福』
『人参と生姜のオートミールケーキ』
『くるみとキャラメルのお菓子』
『温かいリンゴのクレープ』
『苺のタルト』
などお作りしました~🎵