横浜市緑区にある産婦人科

今日はハロウィン飾りの続き。

生のカボチャをくり抜いて、

カボチャのランタンを作りました。

部屋をちょっと暗くして、中にロウソクを入れつけるとあら素敵！！

細かい所はあまり見ないで下さい(笑)。ハロウィンまでの間、食堂にてお出し致します。

また、今日は嬉しい出来事が！

8月17日に当院で産まれました「ひろと」君が遊びに来てくれました♪♪

産まれた時はこーんなに小さかったのに、１ヶ月半でひとまわり大きくなって♡♡♡

今日は気持ち良さそうに寝てましたが、お目目パッチリバージョンも⭐⭐

思わず女の子でしたっけ？と聞いてしまいましたが可愛すぎ(*^O^*)

7月にオープンしまだ何人もと出会った訳ではないですが、こうして“横浜きりがおかマタニティークリニックベビー”の成長を拝見出来るのはとても嬉しい事です‼

御来院の際にはまた是非食堂にも遊びに来て下さいね。

そして、本日もまた可愛いベビーが誕生しました♪♪

カメラを向けると、まるで分かっているかのようにニッコリスマイル♡♡♡

御主人やご家族の方は勿論、今回もスタッフも全員産まれるのを待ちに待っていたので、皆んなも幸せな気分でした(#^.^#)

「あすか」ちゃん。0歳のお誕生日おめでとう～⭐⭐

※尚、ブログに掲載しているお写真は全て、ご家族の方了承の上掲載させて頂いてます。

今日は食堂をハロウィンに模様替えしました♪♪

こういったお祭り事は大好きなので、年間の行事はお食事も合わせて大事にしたいです⭐⭐

また、この飾りを提供してくれた「クリス」さんに“Th

anks‼”

そして今日はおやつに『クリームチーズとくるみのパウンドケーキ』を焼きました。

間には手作りのラズベリージャムを入れて。

お昼ご飯は『秋刀魚のなめろう茶漬け』でした～(^^)

最近朝晩すっかり涼しくなり秋らしくなって来ました。

という事で昨日は秋らしいランチを。

秋刀魚は塩焼きと梅肉挟み揚げで。茄子とコかンニャクのお浸しに、茶巾寿司、柿に大学芋♪♪

今はお月見に団子を食べるのが風習ですが、元々は芋の収穫に合わせ「芋名月」と言われお芋を食べていたそうです。

そして昨夜は、地球から月が一番近づき美しく見れる『スーパームーン』。天気予報では夜は曇りでしたので、見れるか微妙でしたが、、

綺麗に出てくれ昨夜は人一倍明るい夜でした‼

皆さまに良い事ありますようにー⭐⭐

当院で朝食や昼食でお出ししているパンも、手作りでお出ししています。

今日は一番シンプルな『白パン』を焼きました。

二度発酵させてからふっくらと。

生地には贅沢に生クリームを練り込んでます。

風味と甘味もお楽しみ下さい♪♪

また、当院契約農家の緑区北八朔で作っているお米の稲刈りが前日ございました。

収穫まであと一、二週間。その時には最高に美味しい新米をお出し致しまーす＼(^_^)／

今日は20日に産まれた「遼音」（かなと）君の退院日でした。⭐⭐

お母さんの沐浴ではとてもリラックスし、

髪も七三に分けて貰い、気持ち良さそうにしていた遥音くん♪

ご主人も毎日会いに来られ、お姉ちゃんの「娃音」（あいね）ちゃんは遼音くんを腕枕で寝かせてあげたり、お着替えをしてあげたりとすっかりお姉ちゃんしてました(*^^*)

里仲さま、ご退院おめでとうございまーす‼

ご通院の際には、是非厨房にも寄って行って下さいね～(^^)

また、本日の朝食は、

『アサイーボウル』（柿、キーウイ、リンゴ、バナナにフルーツグラノーラを乗せて）、『エッグベネディクト』、『プチトマトのゼリー』、『燻製ポテトサラダ』、『野菜スープ』でした～。

一昨日は長野県安曇野にある『大王わさび農園』さんに行って来ました。

ここは以前お友達のブログで知り、ずっと行きたいと思っていた所の一つ。

わさび農園の周りには北アルプス伏流水の小川が流れ、水車小屋があったりと自然見溢れる想像以上に素敵な所でした！！

また、ボートに乗って周回することも出来るので、ボートの上からパチリ。

息子もボートから足を入れ「冷た～い！」と大喜びでした(^^)

そしてお目当ての本わさび～‼

早速今日の朝食に♪♪

ご飯の上に鰹節と海苔を敷き、本わさびは千切り、おろしを乗せ、さらにわさびの葉も散らしました。

お醤油をちょっと垂らして。わさび本来の香りや甘味もお楽しみ頂ける丼ぶりです。

今日の昼食は『手打ちうどん』。

まずはうどん粉に塩水を加えてゆき、

耳たぶ位になるまでよく練ったら、濡れ布巾をかけ寝かせます。

次に手打ちうどんの醍醐味である『足踏み』。

「美味しくな～れ‼」「美味しくな～れ‼」と、踏んでは折りを繰り返します。こうする事で、機械では出ないコシと弾力が。

そして、麺棒で伸ばしお好みの太さに切り分けます。

最近寒かったので本当は『ほうとう』にしようと思っていたのですが、今日は夏日ということで冷たいぶっかけうどんに。

たっぷりのお湯で茹で、かき揚げなども盛り付け完成。

さらに、鮭、キノコ、スダチを使った秋らしい『いなり寿司』もお付けして♪♪

ちなみに昨日のお昼は新鮮な白魚が手に入ったので、カレイの煮付けと一緒にお出し致しました～(^^)

今日は当院でいつも3時にお出ししている、おやつの例をご紹介したいと思います。

この日のデザートは『オランジェット』。柑橘類の皮を砂糖漬けにし、チョコレートでコーティングしたお菓子です。

オレンジはせっかくなので、皮だけでなく果肉も丸ごと使おうと思います。

まずは、皮をよく洗い輪切りにしたオレンジを軽く煮て苦味をとり、さらにシロップで煮て冷めたらしまい、さらに翌日砂糖を継ぎ足を３日間くり返します。

次に乾燥させ、今度は低めのオーブンで表面のシロップがキラキラして来たら取り出し冷まし、

テンパリングしたチョコレートをコーティング。

再び冷蔵庫で冷やしたら完成！！

手作りのりんごジャムをあしらえたパンナコッタも一緒に添えて♪♪

甘いオランジェットと、あたたかいストレートティーとの相性がまた抜群(^^)

デザートも勿論妥協せず、心を込めてお作りしています‼

先週はこれから需要が見込まれる宗教食の『ハラール食』を勉強しに、西麻布にあるお店に行って来ました。

ハラールとはイスラム法の教えで、主に豚肉を一切禁止し、食肉に対しては血抜きをする為バクテリアの繁殖を防ぎ、調味料にもアルコールは使わない等の決まりがあります。

また、清潔、安全、健康的な食材を使う為、健康食としても最近は日本でちょっとしたブームになっています。

基本的な考え方を教わり、この日教わった料理は「ウサギのタジン鍋」と「ピタパン」。

タジン鍋の味付けはシンプルで香辛料、塩、オリーブ油でとても美味しかったので、早速持ち帰り鶏肉で再現致しました。

ピタパンも作り、

ランチにて(^^)

おかげさまで大好評♪♪

ハラール食は、食材に豚肉を使わなくても、普段扱っているだけでダメとなると、当院では完全なハラール食は難しいですが、出来る限り他の宗教食も歓迎致しますのでご相談下さいませ。

今日は和食のお食事例をお載せしたいと思います。

『椀　物』

この日は特大の千葉県産地蛤が入荷致しましたので、写真は撮り忘れてしまいましたが、お吸い物と網焼きでお出し致しました。

『煮　物』

ブランド豚の白王豚の柔らか角煮です。

『揚　物』

鱧（はも）と海老の天麩羅を、５時間かけて仕上げた手作り「昆布塩」（こぶしお）でお召し上がりください。

『小　鉢』

ワカメ、きゅうり、ズワイガニのむき身の酢の物。加減酢で下味をつけ、仕上げに合わせ酢と２段階で合わせています。

『焼　物』

脂の乗った銀だらを柚子醤油に漬け込み焼き上げました。

『強　肴』

和牛すき焼き。A5ランクの鹿児島産黒毛和牛を使用。

『食　事』

患者様より、お寿司というリクエストがございましたので、インドマグロ、サーモン、ホタテ、黒ムツ、金目鯛の盛り合わせで♪♪

事前アンケートの「特別な日に何を食べたいですか？」の、一番人気は今の所やはりお寿司が多いようです。

『熊の手のスープ！！』とか『サソリの唐揚げ！！』とかは出来かねますが(^_^;)、

ご希望にはなるべくお応えしたいと思っています⭐⭐