- 2017年8月21日
先週は夏休みとあって有り難い事に、厨房へスタッフからお土産&差し入れを沢山頂いちゃいました♪♪
という事で、今回は各地の名産を使った贅沢なお料理を(^^)
まずは浜梨で有名な横浜の農園さんの『浜ぶどう』。
浜ぶどうは私も知りませんでしたが、浜梨同様粒が大きくあまくてジューシー!!
こちらはゼリーにして。
その他、こちらも頂いた山形県産の“いぶりがっこ”を使用した『クリームチーズのカナッペ』に、『天むす』『野菜ロール寿司』『餅のホエー豚巻き』『まぐろのたたきロール』『夏野菜のサラダ』『あさりとあおさ海苔のお味噌汁』で。
叔母さまが北海道の離島「天売島」にいらっしゃる看護士さんからの差し入れは、手作りの“たらこ”を初め、“ジャコ”“カレイ”“ソイ”“カレイ”“地ダコ”“メロン”など盛り沢山!!
どの食材もとても美味しく、たらこは出汁で炊いたご飯に大葉とジャコを合わせたご飯にさせて頂いたのですが、このたらこがとっても上品でスタッフからはおかわりも出るほど(^^)
その他、『ソイとカレイの中華あんかけ』『イカと里芋煮』『長芋ときゅうりの梅肉和え』『野沢菜』『お味噌汁』『メロン』とご一緒に。
ヒラメは鯛と昆布締めにし本日『炙り出汁茶漬け』に。
また、おやつはパンケーキのリクエストがございましたので、『パイナップル、キーウィ、バナナの米粉パンケーキ』にて。
豆乳で作ったプリンに、沖縄産の黒糖から作った黒蜜をかけ、オレンジやパイナップル、バナナ、キーウィなどの果物に、黒豆、豆乳クリームをトッピングした、『豆乳みつ豆』などお出し致しました。
こちらは、大豆イソフラボン、葉酸、鉄分、ビタミンB1など、身体にもとっても良い栄養価となっております☆☆