横浜市緑区にある産婦人科

去る2月14日、年間行事の一つである『消防訓練』を行いました。

今回も緑消防署の「佐藤」さんの指示の下、“火災通報ボタン”“煙探知機”“熱探知機”の説明を受け、

館内放送をかけ、実際に119番へ通報、初期消化、避難誘導を行いました。

前回は出火元が厨房でしたので、今回は1階玄関にし、2階の患者さん役、赤ちゃん（キューピー人形）を、外階段を使って本番さながらに避難。

その後、点呼確認し、

水が入った放射器を使っての消化活動も訓練等もしました。

消防訓練は開院以来何度もやってますが、その度に新たな知識を得られ、また出火元、出火状況によっても初期消化や避難方法も変わってくるので、何度やっても損はないと感じました！！

今回もお忙しい中、佐藤さん有り難うございました☆☆

最後に、最近のお食事も少しお載せしたいと思います。

右下『鱈と海老のアクアパッツァ』。

ムール貝やあさり、鱈、海老からとれた海のお出汁に、素ごもり風の揚げパスタをトッピングしてみました(^^)

左上のウッドボードには、『2種のラップサンド（玉子焼き＆ハム＆チーズ）（チキン＆ゴボウサラダ＆水菜）』、『3種のピンチョス（椎茸肉詰め＆うずら）（エリンギ＆パプリカ＆ミニトマト）（ズッキーニ＆茄子＆サツマイモ＆アスパラ）』、『2種のチコリカナッペ（カボチャ＆クリームチーズ）（アボカド＆コーン＆カニカマ）』、『パンナコッタ～梨とリンゴのコンポート添え～』。

別の日には、『加賀大根』が手に入ったので、

皮の代わりに大根で巻いた『大根餃子』、桜えび、ベーコンを合わせ、エリンギの餡を掛けた『大根もち』、

その他、『加賀大根のお味噌汁』、『銀だらの柚庵焼き』、『しらすチョレギサラダ』、『ご飯』にてお作り致しました～。

この間のお休みは山中湖へわかさぎ釣りに行って来ました。

到着すると気温マイナス12℃！！

舟も出航が危ぶまれましたが、氷をバリバリ割りながら出発。

初わかさぎ釣りは思ったより難しく、今度は帰る事も難しくなるという事で、短い時間でしたが何とか釣れました🎶

思ったより早く終わってしまったので、帰りに忍野八海や、

道の駅に寄って地元の農産物(紫花豆、むかご、こんにゃく粉、ほうとううどん)など購入して帰りました。

早速翌日の昼食に。

「むかごの炊き込みご飯」

「わかさぎの天ぷら」、「菜の花とかぶの塩昆布和え」、「小田巻蒸し」、「筑前煮」、「お味噌汁」にて。

また別の日には、

フレンチの「骨付きチキンフリカッセ」を初め、「イカとオレンジのマリネ」、「フルーツサンド」、「バケット」。

本日は、牛すじ、牛大腸、牛小腸を柔らかくなるまで5時間煮込み、

根菜、京都の赤味噌、白味噌を合わせた「もつ煮込み」。

「大根としらすの炊き込みご飯」、

その他、「切り昆布と野菜の和え物」、「冷奴」、「あさりのしんじょう椀」にてお出し致しました。

来週は仕入れて来た、ほうとううどん、手作りこんにゃく、紫花豆煮などお出ししまーす＼(^^)／

2月3日の今日は『節分』。

今年も巻き巻きしましたよ～(^^)

海鮮恵方巻は、マグロ、ズワイガニ、サーモン、ねぎとろ、玉子焼き、とびっ子、当院で煮た柔らかい煮穴子等など贅沢に☆☆

続いてロールケーキも巻き巻き🎶

こちらも苺、ブルーベリー、キーウィ、黄桃、白桃とフルーツ盛りだくさんで。

さらに、冷たい山菜蕎麦。

鰯のつみれ汁、大豆と昆布煮、

など、縁起物の食材を使ったお料理を取り揃えました。

毎年恒例の豆まきも行いました💨

皆んなの期待通り、お茶目な田中理事長自ら鬼をやって下さり、

院内全般をまわり“鬼は外～！福は内～！”

最後は駐車場で“鬼は外～！”

理事長も“皆んな本気で投げてるよな！！”と(笑)。

今年も大いに盛り上がりましたー(^^)

その他最近のお食事の中から、

トロトロに煮た「牛すじカレー」（患者さまから“今まで食べたカレーの中で一番美味しかった”というお声を頂けました(#^.^#)有り難うございます‼）、「冬野菜のサラダ～みかんドレッシング～」、「煮タコのコロッケ」、「薩摩芋とバナナのスープ」、「杏仁豆腐」。

今が一年で最も脂がのって美味しい「鰆（サワラ）」、しかも、壱岐産の舟で活き締め、血抜きした最高級品が入ったので、

シンプルに塩焼きに。身はホロホロで最高でした☆☆

その他「鶏の唐揚げ」、「カボチャ煮、」「切り干し大根」、「ほうれん草のナムル」、「ご飯」、「お味噌汁」。

おやつでは、

「温かい林檎のクレープ」は、ノンカフェインローズヒップティーとご一緒に。

沖縄産のスターフルーツ（ビタミンC、カリウム豊富）が手に入ったので、

同じく沖縄産の黒糖からお作りした黒蜜をかけた「フルーツ寒天みつ黒豆」でお出し致しました～。

初めにこの一週間のお食事の中から。

「リンゴのスープ～リンゴチップ添え～」「コンビーフのロールキャベツ」「フルーツ盛り合わせ」「サツマイモのカマンベールソース」「サーモン＆ジャガイモ＆椎茸のピンチョス」「鶏の唐揚げ、ズッキーニ、ミニトマトのピンチョス」「マグロのたたき」「キッシュ～生ハムとジャガイモのピュレ添え～」

「牛肉の赤ワイン煮」「蒸し野菜のマリネサラダ」「ノンカフェインコーヒーゼリー」「食パン」「野菜スープ」

「ブリの胡麻ダレ焼き」「舞茸の天ぷら」「安納芋とリコッタチーズ和え」「菜の花の酢味噌和え」「冬野菜の炊き合わせ」「里芋のおかき揚げ椀」「グリーンピースとベーコンの炊き込みご飯」

こちらは朝食で、

「焼き鮭」「出汁茶」「蓮根鶏団子蒸し」「玉子焼き」「ゴボウの胡麻よごし」「しらすおろし」「かぶ、きゅうり、みょうがの塩昆布和え」「香物」「フルーツヨーグルト」

四年ぶりの大雪⛄

本当に凄かったですねー‼お仕事されている方は、昨夜の帰宅と今朝の出勤は大変だったのではないでしょうか。

今朝は良い天気でしたが、起きてベランダから表を見ると一面銀世界！！

当院もご近所様、スタッフ総出で、昨日、今日と皆さん時間が空けば雪かき。

重い雪を何度も何度もお疲れ様でした！！

雪かきも落ち着いたので、私は雪灯籠を🎶

大きいバージョンもひとつ。

中は電池式のろうそくなのですが、バケツとスコップさえあれば作れるので、皆さんも雪がまだあるうちにいかがでしょうか～(^^)

まずは最近のお食事から。

1月7日は行事食の『七草粥』を。

ごごょう、はこべら、ほとけのざ…こちらも意味わいとしてはお節と同じく縁起物で「去年一年の厄払いと今年一年の無病息災」の意味が込められています。

他に「豆腐ハンバーグ」「根菜とひじきのサラダ」「小松菜ジャコ和え」「鯛とイカのお造り」「伊達巻」などお付けして。

別の日には、お休みを頂き草津温泉に行かせて頂いたので(笑)、

現地で仕入れて来ました『ひもかわうどん』を。

他に「豚しゃぶ温野菜」「キノコポン酢バター」「玉こんにゃく」をお付けして。

また、草津のお味噌屋さんで美味しいお味噌も買って来たので、しばらくお味噌汁でお出し致します。

お祝い膳（洋食コース）では、乳製品、バターなどは使わないヘルシー思考のデザート、『苺のショートケーキ～豆乳クリーム～』『お麩と豆腐のティラミス』を。

本日は『松花堂弁当』

「菜の花の土佐和え」「菊花蕪なま酢」「里芋のみぞれ餡」「鶏ササミ数の子挟み揚げ」「赤魚バジル漬け焼き」「まぐろの中とろ椿造り」「アボカドとイクラサラダ」「生姜ご飯」「海老汁」にて。

そして、私はお休みを頂いていたので参加出来なかったのですが、当院の毎年恒例イベント『お餅つき』。

今年も大盛り上がりだったようで‼

写真からも楽しさが伝わってきます☆☆

参加下った皆様有り難うございました🎶

そしてスタッフの皆様大変お疲れ様でした～＼(^o^)／

2018年もスタートしました☆☆

今年も厨房スタッフ共々、患者さまに喜んで頂けるような美味しいお料理を！更には感動して頂けるようなお料理を！作ってゆきたいと思いますので宜しくお願い致します＼(^o^)／

さて、この大晦日は当院とは別件の私事ですが以前作っていた『おせち』(販売用)を３年ぶりに復活。限定10台でお作り致しました。

予約して下さりました皆様有り難うございました！！

この場をお借りしてお礼したいと思いますm(_ _)m

もちろん当院の患者さまにも、こんな感じでお出し致しました。

お雑煮のお餅も機械を使ってですが、手作りの丸餅を♪

スタッフのおやつにもこのお餅を使い、お汁粉もお作りしました。

そして話は変わりますが！！

毎年大好評の当院イベントの『餅つき大会』を1月6日(土)15時30分より行います🎶

お時間ある方は是非お越し下さいませー(^^)

今年のクリスマスも特別メニューをお作りしました～。

『X’masケーキ』は、チョコのスポンジにフランボワーズのムースを挟み、生チョコでコーティング、苺やサンタなどをトッピングして。

その他、クリスマスツリーに見立てた『ポテトサラダ』に『生ハムとキュウリのピンチョス』。

トナカイに見立てた『ロールパン』、『キノコのパイ包み焼き』、『骨付きチキンのコンフィ』にて🎶

行司食は特に忙しく毎回時間との勝負なのですが、喜んで頂けたようで良かったです☆☆

また、お休みでしたクリスマスイブの昨日は家族でみなとみらいに行って来ました。

『クリスマスキャンドル』のイベントをやっていたので参加し、息子は“マリオ”や“雪だるま”のイラストを、

私は当院“横浜きりがおかマタニティクリニック”のを作りました。

裏面には、写真を見ながら描いた“田中理事長”のイラストを。

我ながらよく描けているかと😁

そして夜になり点灯式が。

一面に点灯された皆の手作りキャンドルはとっても綺麗～✨✨

息子と私のはハートのオブジェに。

田中先生の笑顔も光ってました～(笑)

その帰り道。息子に「サンタさん来るかね～」と話しかけると、「多分来ないよ。」と。

驚いて「何で？」と訪ねると、「僕マンションの公園の蛇口壊したし、サッカーの友達ともケンカしちゃったし。。」とこの半年でやってしまった事を。

今まではクリスマスが近づくと、ただ期待を膨らませていたのが、小学三年生になり成長したんだな。悪い事をしてしまった事をきちんと反省していたんだな。と思うと私も親バカながら胸がキュウ〰️っとなり、抱きしめたくなっちゃいました(>_<)。

大丈夫だよ‼️サンタさんちゃんと来たよー(^o^)

今回は久しぶりに手打ちうどんを。

 

『豚肉つけうどん』、『稲荷寿司』、『海藻サラダ』、『フルーツ』

少しかための極太うどんを、温かい鰹や昆布、豚出汁の濃い目のおつゆで。後半は急須にお入れした割り出汁を加えての二段階で。

 

手打ちでならではのシコシコ極太うどんをお楽しみ頂けるように致しました(^^)

 

その他では、鳥取県の大山鶏胸肉を粗めに挽いてお作りした『大山鶏挽き肉カレー』

『タコのマリネ』、『手作りピクルス』、『ポテトサラダ』、『焼き野菜』。

 

おやつでは『寒天フルーツ蜜黒豆』を。

本日はフランスパン粉を焼いたパンを使い、

 

ローストビーフ、ベーコン、チキン、レタス、玉ねぎ、パプリカ、トマト等を挟んだ『サンドイッチ』に、

キーウィ、バナナ、苺、カスタードクリーム、生クリームを挟んだ『フルーツ生春巻』、ほうれん草、人参、しめじ、トマトの『4色のオムレツ』、『赤イカのグリル』、『カボチャプリン』、『アンチョビポテト』、『カリフラワーのスープ』等を盛り込んだプレートをお作り致しました。

 

早いもので今年ももうすぐクリスマス🎄✨

 

今年も12月25日の当日は特別クリスマス料理をお出しするので、只今絶賛メニュー考え中です(^-^)

 

皆様にもサンタさんが来ますように～。

『洋食プレート』

「サーモンの香草パン粉焼き」「焼きトマトチーズ」「ミートパイ」「生ハムマッシュポテト」「芽ねぎのスープ」「カクテルビーンズサラダ」「米粉のワッフル～フルーツコンフィチュール～」

山田医院長より、昨年に引き続き今年もぷりぷり新鮮な仙台産『牡蠣』の差し入れがあったので♡

『牡蠣と鶏つくね鍋』

海のミルクと言われる牡蠣ですが、それも納得！！身もふっくら濃厚牡蠣でした～。

「蟹玉」「かぶ、きゅうり、茗荷の梅昆布和え」「自家製ぽん酢」をお付けして。

おやつでは『モンブラン』のリクエストがございましたので、

カリカリに焼いたメレンゲに、

　栗と生クリームを乗せ、マロンクリームを絞ったモンブランを🎵

その他、『ミニミルフィーユ』は、

キーウィ＆オレンジ、苺＆バナナの二種類を一皿に盛りお作り致しました。

毎年この時期に行く我が家の年中行事である『ハゼ釣り』。

今年は当日になり子供は熱を出してしまい行けず、、

「あ～、仕掛けはまた今度使えば良いけど餌は無駄になるな～」と、妻に聞こえるか聞こえない位の独り言を言うと“一人で行って来て良いよ！”と、有り難いお言葉が！！

その後「でも悪いよ～」、“思ってないクセに！！”といったやり取りもありつつ、行かせて頂きました(^^)

釣果は、

好調、好調🎵

その日の晩御飯になりました☆☆

『和食プレート』

「ぶり大根」「生ハム、キャベツ、きゅうり、アボカドの白和え」「バターナッツかぼちゃ煮」「柿、カブ、小松菜の酢の物」「長芋と海苔の佃煮和え」「クリームチーズ冷奴」「いわしのつみれ汁」「鶏と牛蒡の炊き込みご飯」

『牛肉の赤ワイン煮』

「ツナトマトペンネ」「チーズクリームを添えたフルーツサラダ」「バケット」

『オードブル盛り合わせ』

「3種のブルスケッタ(マッシュルーム＆ほうれん草)(カブとスモークサーモン)(コンビーフとアボカド)」「蟹サラダ紅芯大根巻き」「牛肉と焼き野菜のピンチョス」「カップチキンドリア」「人参スープ」「苺とキーウィのカクテル」

『おしゃれピクニック』

「4種のロールサンド(ツナサラダ＆きゅうり)(チーズ＆サーモン)(牛蒡サラダ＆貝割れ大根)(玉子焼き＆レタス)」「ミニトマトとベーコンのパスタ」「あさりのクラムチャウダー」「海老アボカド焼き」「3種のピンチョス(うずら、ミートボール、人参)(黄パプリカ、ウィンナー、ブロッコリー)(マッシュルーム、ホタテ、アスパラ)」「バナナケーキ」「フルーツ盛り合わせ」

『ベトナム風チキンカレー』

「コールスローサラダ」「生春巻」「フルーツポンチ」「ライス」

また、おやつでは雪だるまのケーキを🎵

中はスポンジ、キャラメルクリーム、スポンジ、生クリーム、苺の順に重ね、伸ばした求肥で包み、赤いメレンゲクッキーで作った帽子を乗せ、チョコで顔を書いてみました。

雪だるまに見えるかな～、、(^^;